Зальцбург: Все больше фермеров полагаются на кур

Опубликовано: 19.05.2025

В федеральной земле Зальцбург наблюдается настоящий бум куроводства. Особенно быстро растёт число ферм, занимающихся производством яиц. Всё больше фермеров рассматривают этот сектор как финансово более выгодную и менее трудозатратную альтернативу молочному животноводству.

Согласно последнему отчёту Сельскохозяйственной палаты, число официально зарегистрированных хозяйств с более чем 350 курами-несушками за последние пять лет увеличилось на 40 процентов. Сегодня в Зальцбурге яйца несут свыше 140 000 кур. Это связано с тем, что всё больше сельхозпроизводителей развивают параллельный бизнес в области птицеводства, делая ставку на прямую продажу потребителям (Direktvermarktung).

Рост интереса к куроводству отражает более широкую тенденцию в сельском хозяйстве, поясняет директор кооператива Salzburger Land-Ei: «Многие хозяйства пережили смену поколений. Молодёжь начинает переосмысливать, каким должен быть аграрный бизнес в будущем. Инвестиции в молочное животноводство — это большие затраты, особенно при строительстве новых коровников. Поэтому фермеры ищут альтернативы».

Не только количество ферм с несушками, но и число хозяйств по откорму мясных кур выросло — почти на треть. Причина этого лежит на поверхности: «В соседней Верхней Австрии находится крупное предприятие по переработке птицы, которое активно расширяется, имеет хорошие каналы сбыта и искало партнёрские хозяйства. Это привело к появлению новых ферм по откорму бройлеров именно в Зальцбурге».

Примечательно, что за последние пять лет соотношение между биологическим и традиционным куроводством изменилось в пользу органики: сегодня восемь из десяти откормочных кур в Зальцбурге выращиваются по стандартам органического земледелия, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии