Каринтия: Цена на говядину достигла рекордного уровня

Опубликовано: 19.10.2025

Цена на говядину в Австрии сейчас самая высокая за всю историю. По сравнению с прошлым годом килограмм говядины подорожал на 30 %. Если сравнить с ценами десятилетней давности, то в разных категориях они почти удвоились. Фермеры довольны, а потребителям приходится глубже лезть в карман.

Благодаря значительно выросшим ценам на говядину у каринтийских скотоводов снова появилась надежда. «Слава богу, у нас вновь появилась перспектива, ведь в последние годы мы её почти потеряли. На фермах накопился инвестиционный застой, и лишь немногие готовы вкладываться в будущее. Но с таким ростом цен мы видим свет в конце туннеля — возможно, всё же есть шанс на развитие».

Так как многие фермеры прекратили деятельность, цены также выросли. Каждый пятый хозяйствующий субъект в Каринтии закрылся за последние десять лет. А меньшее предложение при неизменном спросе закономерно приводит к росту цен, объясняют в компании Kärntner Fleisch: «Причины подорожания связаны со снижением поголовья скота по всей Европе. За последние пять лет оно сократилось на семь процентов. В Каринтии сейчас лишь 165 000 голов крупного рогатого скота — исторический минимум. За последние годы количество животных ежегодно сокращалось примерно на два процента».

Директор мясокомбината Marcher Fleischwerke, отмечает: «Цены на говядину никогда не были такими высокими — но это общеевропейское явление. Основная причина — сокращение производства, которое во многих случаях связано с прекращением животноводства при смене владельцев ферм».

Спрос на говядину в последнее время удивительно слабо реагировал на рост цен: «Повышение оптовых цен доходит до потребителя лишь частично и с задержкой. В настоящее время объёмы производства у нас примерно на уровне прошлого года».

То, что радует фермеров, ощущается и на прилавках мясных магазинов страны. Высокие закупочные цены вынуждены перекладываться на потребителей, объясняет федеральный старшина мясников: «Продажи за последний год выросли на семь процентов, и это в период, когда говядина стоит рекордно дорого. Значит, белок из говядины действительно ценится потребителями».

Ослабления цен в отрасли пока не предвидится: все сходятся во мнении, что они останутся на высоком уровне, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии