Потребление кофе стабильно, несмотря на инфляцию

Опубликовано: 01.10.2023

1 октября — день кофе, и несмотря на рост цен, люди по-прежнему любят пить его в изобилии, как показывают недавние исследования.

85 процентов австрийцев пьют кофе каждый день, в среднем почти три чашки. Лидером является Каринтия с даже более чем тремя чашками, а Штирия находится внизу с двумя с половиной чашками в день. И инфляция, очевидно, не меняет эти цифры, как показывает текущий опрос GfK: только 16 процентов говорят, что из-за этого они выбирают более дешевые продукты.

Это удивительно, учитывая, что в последнее время произошел значительный скачок цен на кофе. По данным Статистического управления Австрии, цены на кофейные зерна в Австрии выросли в августе на 7,7 процента по сравнению с предыдущим годом. Австрийская ассоциация кофе и чая назвала ценообразование в отрасли «сложным». Помимо событий на международных рынках кофе, одним из факторов является прогрессирующее изменение климата, которое, среди прочего, приводит к нехватке воды и уменьшению объемов урожая и как правило, затрудняет выращивание кофе в странах происхождения. В то же время мировой спрос на вкусные бобы ежегодно увеличивается на два-три процента.

В любом случае, рост цен на кофейные продукты влияет на местную сферу общественного питания: из опросов мы знаем, что значительная часть компаний не смогла полностью взять на себя растущие расходы, сообщает Гастрономическая ассоциация Торгово-промышленной палаты (WKÖ). Насколько в результате снизится спрос на напитки, сложно оценить из-за разнообразия отрасли. В целом в торговой ассоциации отмечают, что посетители стали более чувствительны к ценам, сообщают австрийские государственные СМИ.