Каринтия: 40 % жителей питаются вне дома

Опубликовано: 07.03.2025

Более 40 % жителей Каринтии ежедневно питаются вне дома, часто в столовых и общественных кухнях. В связи с этим тема здорового питания становится все более актуальной. В регионе действует программа «Здоровая кухня», к которой уже присоединились 72 предприятия, включая школы, детские сады и заводские столовые.

Участники программы добровольно берут на себя обязательства сократить потребление мяса и использовать больше растительных, сезонных и региональных продуктов.

По словам диетолога и главы отдела по укреплению здоровья в правительстве Каринтии, в последние годы все столовые клиник KABEG также сертифицировались по этим стандартам. Кроме того, требования к участникам программы стали более строгими.

Теперь, помимо общих рекомендаций по питанию, учитываются экологические аспекты. Например, мясные блюда рекомендуют еще больше сокращать, а растительные белковые источники – увеличивать.

При этом полный отказ от мяса не является целью. «Снижение его потребления – это польза и для здоровья, и для климата. Мы придерживаемся рекомендаций, и в целом сейчас потребление мяса значительно выше нормы».

Во всех сертифицированных предприятиях внедрен минимум один вегетарианский день в неделю. «Для традиционных любителей мяса – это хороший шаг», – добавляет эксперт, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии