Бургенланд: Нехватка перед Пасхой органических яиц

Опубликовано: 28.03.2025

Перед Пасхой спрос на яйца традиционно растет, что создает напряженную ситуацию, особенно с био-яйцами. В отдельных случаях возможны перебои с поставками. Кроме того, в последние годы число био-хозяйств сократилось.

Около 14% производителей яиц в Бургенланде занимаются био-производством, однако, по словам фермеров, спрос на такую продукцию значительно выше. На фоне кризиса, вызванного войной в Украине, люди старались экономить, но сейчас покупатели снова готовы тратить больше на качественные продукты, и интерес к био-яйцам возрос.

Во время пандемии коронавируса спрос на био-яйца резко вырос, но в последующие годы снизился, что привело к сокращению числа био-хозяйств. По словам председателя Союза птицеводов Бургенланда, в био-производстве сейчас не хватает кур, и по всей Австрии количество несушек в этом сегменте сократилось примерно на 50 000–60 000. Восстановление био-производства требует времени — до двух лет, поэтому быстро восполнить дефицит невозможно.

Некоторые покупатели уже сообщают, что био-яйца в супермаркетах распроданы. Перед Пасхой ситуация становится еще сложнее, поскольку потребление яиц увеличивается в семь раз. Хотя птицеводческая отрасль Бургенланда заявляет, что серьезного кризиса не ожидается, ситуация с поставками остается напряженной. Кроме того, на ситуацию повлияла вспышка птичьего гриппа в прошлом году.

Готовые вареные и окрашенные пасхальные яйца больше не пользуются таким спросом, как раньше. В последние два-три года наблюдается тенденция к самостоятельному окрашиванию яиц дома, поскольку люди снова стремятся к творческому процессу, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии