Штирия: Грац планирует новую центральную кухню

Опубликовано: 07.06.2023

Город Грац планирует новую центральную кухню на новом месте. Решение по проекту общей стоимостью 21,53 миллиона евро должно быть принято 15 июня в муниципальном совете Граца, сообщила мэр Эльке Кар (KPÖ).

Ежедневно на центральной кухне города Грац в районе Geidorf готовится около 8000 порций свежих продуктов. В будущем будет 15 000 порций, приготовленных на новом месте.

Обед для муниципальных детских садов, центров продленного дня и консультационных пунктов, а также питание для частных учреждений: муниципальная кухня существует в Граце с 1890 года, а на ее нынешнем месте на Körösistraße она находится с 1900 года. После нескольких дополнений предел вместимости наконец был достигнут, сообщила мэрия. Сейчас рассматривается новое здание — в муниципальной собственности на Herrgottwiesgasse к югу от центра города.

Новая инфраструктура позволит производить до 15 000 порций в день при меньшем потреблении энергии: «Это внесет важный социальный вклад в обеспечение бесперебойного снабжения Граца. Для сотрудников, которые иногда готовят до 9000 свежих блюд для детей и молодежи в крайне стесненных условиях, это означает большое улучшение, которое давно назрело». Улучшение логистики и вариантов хранения должно привести к снижению затрат на порцию.

Пока неясно, когда начнется строительство объекта: сначала нужно выставить на тендер новую центральную кухню, затем можно приступить к планированию, а затем и к строительству. Однако в мэрии заявили, что это должно быть завершено в течение текущего законодательного периода, сообщают австрийские государственные СМИ.