Гастрономия Штирии требует ограничения цен на энергию

Опубликовано: 28.09.2022

Сейчас индустрия общественного питания Штирии переживает не лучшие времена. После нескольких месяцев изоляции и контроля над коронавирусом страна борется с нехваткой персонала и инфляцией. Требуется ограничение цен на энергоносители.

«Цены на нефть утроились. Но это нам нужно, чтобы испечь нашу популярную жареную курицу и шницель. Когда мы делаем покупки сейчас, это невероятно. В некоторых случаях цены выросли в пять или шесть раз», — говорит Михаэль Нидерляйтнер из Schöckllandhof в Эггерсдорфе недалеко от Граца.

К этому добавляются нынешние высокие цены на энергоносители. По словам Нидерляйтнера, годовой счет за электроэнергию в его компании увеличился с 45 000 евро до примерно 250 000 евро: «Многие уже не знают, как двигаться вперед или назад. Должны ли они закрыться или продолжать работать. Но что обязательно произойдет со многими, так это то, что они скажут, что я должен сократить штат или закрыться». Он уже поднял цены на свое меню на 15 процентов. Это даже близко не покрывает расходы.

Но расходы нельзя полностью переложить на покупателя, говорит Клаус Фридл, глава отдела Торговой палаты: «Как далеко зайдет покупатель с повышением цен? Насколько он может себе это позволить? Это, безусловно, будет проблемой в нашей отрасли, чтобы гарантировать, что наши клиенты останутся лояльными к нам».

Поэтому Фридл обращается за помощью к федеральному правительству: «Чтобы предприятия общественного питания также имели ограничение на любой лимит киловатт, который мы можем использовать по доступной цене. Что-то должно быть сделано. К сожалению, я должен сказать, что компании сейчас борются за финансовое выживание».

Важный рождественский бизнес также не за горами, но цены на меню для рождественских вечеринок трудно предложить, потому что они, вероятно, не выдержат, если цены продолжат расти, говорит Фридл. Интерес к рождественским вечеринкам в настоящее время все равно остается сдержанным, сообщают австрийские государственные СМИ.