Дополнительный оборот для Штирийских мельниц

Опубликовано: 18.12.2025

Рождественский сезон приносит мельницам Штирии до 50 процентов дополнительного оборота на продаже муки. Таким образом, предрождественское время является самым сильным периодом года для мукомольной отрасли региона.

По словам генерального директора мельницы Farina, объёмы продаж в это время года значительно превышают летние показатели:

«Сейчас у нас почти на 50 процентов больше, чем в летние месяцы. Спрос начинает расти уже с конца лета — примерно с сентября. Тогда люди начинают печь печенье, появляется первый штрицель, и затем объёмы постоянно увеличиваются вплоть до середины декабря».

На предприятии в Раабе ежегодно производится около 120 000 тонн муки. За последнее время компания инвестировала около семи миллионов евро, в том числе в современное мельничное оборудование. Именно эти инвестиции сделали возможной разработку нового продукта — Steirermehl.

Новинка была создана совместно с компанией Steirerkraft. Речь идёт о пшеничной муке с добавлением измельчённых тыквенных семечек, что придаёт продукту характерную ореховую нотку.

Член правления Steirerkraft подчёркивает, что для создания такого продукта потребовалась экспертиза специалистов: «Хотя с тыквенными семечками в выпечке уже много экспериментировали, всё же необходимы профессионалы, чтобы в итоге получить действительно качественный продукт. Именно поэтому Steirerkraft объединилась с Farina, чтобы вывести этот продукт на рынок».

Целью было создание универсальной муки с типичным вкусом штирийских тыквенных семечек, подходящей для любой выпечки и блюд. Реализацией идеи занимался руководитель производства Farina: «Для нас это тоже было в новинку — смешивать муку с таким компонентом, как тыквенный жмых. Вначале были сомнения, получится ли добиться однородной смеси, но всё сработало очень хорошо».

Выход Steirermehl в розничную продажу запланирован на середину января, поэтому для рождественской выпечки этого года новая мука уже не подойдёт, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Форум в Австрии, Услуги в Австрии