Жители Зальцбурга стали потреблять меньше алкоголя

Опубликовано: 24.04.2025

Потребление алкоголя как в сфере общественного питания, так и в частной жизни в Зальцбурге уже несколько лет демонстрирует тенденцию к снижению. В то время как продажи пива остаются на прежнем уровне, реализация крепких алкогольных напитков заметно упала. Эксперты отрасли говорят о снижении объемов продаж почти в два раза за последние десять лет. Причины этого явления разнообразны.

Из-за нехватки персонала заведения общественного питания стали закрываться всё раньше. Это, по словам управляющего рынка напитков „Trinklusiv“ сказывается на потреблении алкоголя. Особенно в ресторанах стали значительно меньше употреблять спиртное.

В ресторане „Sternbräu“ в старом городе Зальцбурга ежегодно продаётся около 400 000 пол-литровых кружек пива. Ранее пиво поставлялось от компании „Brau Union“, но с этой среды заведение перешло на продукцию местного производителя. Как отмечает управляющий рестораном „Sternbräu“, объёмы продаж пива в заведениях Зальцбурга остаются стабильными: «Я посмотрел статистику за последние 30–40 лет. Тогда в пивных садах продавалось почти в десять раз больше пива. Люди буквально перепивали, но сегодня такое уже невозможно».

Аналогичная тенденция наблюдается и в потреблении вина. В настоящее время на одного австрийца приходится около 25 литров вина в год. В лучшие годы эта цифра достигала 37 литров, сообщает представитель Торгово-промышленной палаты Зальцбургар: «Особенно заметным снижение стало за последние пять лет, прежде всего в сфере гастрономии. Среди причин — пандемия коронавируса и рост цен из-за инфляции. Также свою роль сыграли высокие затраты на энергоресурсы в последние годы».

Однако есть и другие объяснения снижения потребления алкоголя в Зальцбурге: изменившееся отношение людей к здоровью, говорит зальцбургский психолог. Люди стали уделять гораздо больше внимания питанию и физической активности. Примером стремления к трезвости психолог называет кампанию „Dry January“ («Трезвый январь»), которая становится всё более популярной. Суть инициативы — полный отказ от алкоголя в течение января, начиная с Нового года, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии