Вена: Критика индустрии общественного питания

Опубликовано: 07.07.2022

Венская палата труда критикует «крайне плохие условия труда» в сфере общественного питания. По сообщению палаты, индустрия гостеприимства занимает «к сожалению, лидирующие позиции в сфере юридических консультаций».

По данным Палаты труда, есть «веские причины», по которым индустрия общественного питания отчаянно ищет персонал. Индустрия гостеприимства уже много лет занимает первое место по количеству личных консультаций в Венской палате. На практике отрасль выделяется особенно большим количеством нарушений трудового законодательства. Это показывает, «что здесь что-то не так».

В 2021 году десять процентов консультаций коснулись бы индустрии общественного питания, хотя только 4,3 процента членов были активны в этой области. Работники неоднократно сообщают о заработной плате, которая не выплачена вовремя, не выплачена в нужном размере или вообще не выплачена, а также о незадекларированных выплатах, неоплаченных сверхурочных работах и ​​несоблюдении периодов отдыха.

В первой половине этого года Венская палата труда уже провела 1280 персональных консультаций для работников индустрии гостеприимства. За три месяца с марта по май она внимательно изучила 190 случаев из отрасли. «Сотрудники, которые обращаются к нам за консультацией, показывают, что описанные многочисленные нарушения трудового законодательства — это не единичные случаи, а проблемы, характерные для отрасли», — заявила глава отдела трудового права палаты Бьянка Степпвизер.

Более трети вообще не получали оплату за сверхурочную работу, 12% вообще не получали оплату за отпуск и больничный, а четверть получали наличные или необъявленные платежи. Только треть получила правильную платежную ведомость, две трети либо вообще не получили, либо указали неправильную.

Кроме того, сроки уведомления были рассчитаны неправильно, слишком короткие или вообще не соблюдались. Согласно информации, пятая часть не состояла на учете в системе социального обеспечения за отработанное время, а в некоторых случаях регистрация вообще не производилась.

Рабочее время также часто непривлекательно, потому что его нельзя спланировать: по данным Палаты труда, у каждого четвертого человека «регулярно делились смены» или штат был «в одностороннем порядке в короткие сроки изменен» работодателем. Доброй трети приходилось регулярно работать после 18:00, а почти четверти регулярно после 22:00.

«Отрасль жалуется на то, что не может заполнить вакансии. Но вместо того, чтобы делать рабочие места более привлекательными и улучшать условия труда, следует набирать больше работников из третьих стран. Но ни регламент для постоянных сезонных работников, ни красно-бело-красная карта не способствуют улучшению условий труда — хорошие условия труда и справедливая оплата являются ключом для мотивированных сотрудников», — подчеркнула Сильвия Хофбауэр, руководитель отдела рынка труда и интеграции Венской Палата труда.

С точки зрения палаты, сезонная работа — это «в корне неправильная миграционная модель». Правила, касающиеся также RWR карточки, не обеспечивают достаточной защиты от эксплуатации, заработной платы и социального демпинга. Палата труда требует еще раз ужесточить положения Закона о заработной плате и социальном демпинге — летом 2021 года его смягчили, а штрафы уменьшили. Также должно быть больше контроля, что требует увеличения штата финансовой полиции и трудовой инспекции.

По данным Палаты труда, отчетность о заработной плате и еженедельных рабочих часах при регистрации в системе социального обеспечения снова должна быть обязательной, как это было до 2019 года. Должны быть санкции, если не выдан служебный талон, сообщают австрийские СМИ.

Кроме того, по мнению представителей работников, надбавка за сверхурочную работу должна быть увеличена до 50 процентов. Сокращение ежедневного периода отдыха с двенадцати до восьми часов, которое было закреплено в Законе о рабочем времени и Законе о трудовом отдыхе в 2018 году, должно быть «переработано». И последнее, но не менее важное: Палата труда хотела бы, чтобы законный вариант «туристического фонда» реализовывал, например, модели продления сезона.