Форарльберг: Раклет как главное блюдо в Сочельник

Опубликовано: 17.12.2025

Раклет остаётся самым популярным рождественским блюдом в федеральной земле Форарльберг. Об этом свидетельствуют результаты актуального общенационального опроса, проведённого по заказу продовольственной компании Iglo. При выборе меню ключевую роль играют традиции: особенно молодёжь и семьи придают большое значение привычному блюду в Сочельник.

В целом 43% жителей Австрии каждый год 24 декабря готовят одно и то же рождественское блюдо. Ещё 28% ориентируются на традиционную кухню, но время от времени вносят изменения. В Форарльберге люди особенно привержены традициям: 51% респондентов заявили, что ежегодно готовят одно и то же блюдо — это один из самых высоких показателей среди федеральных земель.

Помимо раклета, на западе страны популярны также фондю и холодные закуски. В целом по Австрии после раклета чаще всего выбирают холодные блюда (20%), супы (15%) и жареные колбаски (14%). Классические рождественские блюда, такие как карп или гусь, в Форарльберге играют менее заметную роль и более характерны для восточных регионов страны.

Решающим фактором при выборе праздничного меню как в Форарльберге, так и по всей Австрии остаётся семейная традиция. Многие опрошенные хотят сохранить кулинарные привычки своего детства. Около четверти участников исследования выбирают блюда, создающие особенно праздничную атмосферу. Практические соображения также важны: 22% ценят простоту и быстроту приготовления.

Исследование было проведено институтом Integral. В онлайн-опросе приняли участие 1 011 человек в возрасте от 18 до 69 лет, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Форум в Австрии, Услуги в Австрии