NÖ: Есть меньше мяса невообразимо для многих

Опубликовано: 12.07.2022

Шницель, жаркое из свинины, отварное филе говядины – австрийская кухня уж точно не скупится на мясные блюда. В ходе опроса большинство респондентов заявили, что едят слишком много мяса, но без него вряд ли кто-то будет обходиться, по данным Marketagent Institute.

Чрезмерное потребление мяса укорачивает жизнь, повышает риск развития рака и наносит вред климату. Теперь это должно быть хорошо известно, потому что в исследовании две трети опрошенных австрийцев заявили, что люди должны ограничить потребление мяса и что условия содержания скота должны быть улучшены, сообщают австрийские СМИ.

Они просто не брали на себя обязательств. Три четверти из 800 респондентов потребляют мясо или колбасы несколько раз в неделю. Курица является самой популярной пищей (61 процент), за ней следуют свинина (37 процентов) и говядина или телятина (34 процента). Только 27% могут представить себе, как обходятся без него полностью. Только каждый пятый считает такие продукты, как тофу или соя, адекватной заменой мяса.

Трое из десяти время от времени испытывают чувство вины, когда съедают кусок мяса. Лишь 41 процент считают, что условия содержания животных в Австрии хорошие. Нельзя доверять образу, часто транслируемому в рекламе: «Более чем каждый второй сомневается, что животным действительно всегда разрешено так свободно пастись на пастбищах и высокогорных пастбищах, как это показано в телерекламе, на афишах и т. д.».

Управляющий директор Института Marketagent в Бадене Томас Швабль видит здесь несоответствие: с одной стороны, от людей требуется меньше мяса и больше внимания уделяется благополучию животных, с другой стороны, лишь очень небольшая часть опрошенных сами обходятся без мяса. Кроме того, 24 % могли представить себе, как забивают животное сами.