- Новости Австрии
-
Совместное использование автомобилей между фирмами
28.09.2025
NÖ: 122 новых офицера для вооруженных сил Австрии
28.09.2025
Горнолыжные абонементы в Зальцбурге вновь подорожали
27.09.2025
Небольшой спад количества ночевок в Форарльберге
27.09.2025
Город Вена приглашает на «День винного похода»
27.09.2025
OÖ: Linz Linien приобретает участок Brau Union
27.09.2025
IKG: Террористическая атака на синагогу в Граце
26.09.2025
Нижняя Австрия: Дилеры критикуют закон об оружии
26.09.2025
Штирия: Рынок вооружений привлекает компании
26.09.2025
Вена: Б/у электромобили все более популярны
26.09.2025
- Архив новостей
< Октябрь 2025 Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
- Рекомендуем
- Рекомендуем
Каринтия: Кухни против пищевых отходов
Опубликовано: 26.09.2022
Повышение осведомленности имеет важное значение в борьбе с пищевыми отходами. Именно поэтому с сегодняшнего дня, понедельника по 2 октября проходят дни акции «Объединимся против отходов». На этот раз основное внимание уделяется предотвращению пищевых отходов на кухнях столовых. Больница Элизабетинен в Клагенфурте принимает участие в днях акций.
В прошлом году больница прошла мониторинг отходов в рамках инициативы United Against Waste. В то время как утилизированные пищевые отходы, которых можно избежать, в австрийских больницах составляют в среднем 31 процент от количества подаваемой пищи, больница Элизабетинен вошла в десятку лучших из 44 больниц Австрии с 21 процентом.
Каждый день в больнице Элизабетинен готовят около 500 порций. Markas GmbH, которая вместе с United Against Waste отслеживает пищевые отходы и при необходимости принимает контрмеры, отвечает за питание для сотрудников и пациентов. Возвраты тарелок регулярно анализируются, чтобы адаптировать блюда и размеры порций к пожеланиям пациентов.
Рецепты блюд точно рассчитываются в электронном виде, чтобы избежать перепроизводства. Если что-то осталось, работники кухни могут забрать излишки домой. Отходы от упаковки сокращаются за счет доставки товаров на запираемых высоких стеллажах, а не в контейнерах, обернутых фольгой.
Предотвращение пищевых отходов является серьезной проблемой как для защиты климата, так и на фоне энергетического кризиса и текущего роста цен на продукты питания, говорит специалист по охране окружающей среды Сара Шаар (SPÖ). Государственный департамент по охране окружающей среды поддерживает консультирование кухонных предприятий, включая анализ отдельных отходов, в рамках программы «ökofit Kärnten». Покрывается 50 процентов затрат.
Консультанты проверяют путь, по которому продукты питания проходят в компаниях, от доставки до хранения и подготовки к утилизации. Они показывают индивидуальные возможности экономии. По словам Шаар, это не только сокращает количество пищевых отходов, но также снижает расходы и защищает окружающую среду, сообщают австрийские государственные СМИ.