Традиционная гостиница в Зальцбурге «Steinlechner»

Опубликовано: 08.11.2023

Гостиница Steinlechner в Зальцбурге-Парше скоро снова откроет свои двери. С января здесь попытает счастья новый арендатор. Традиционный бизнес в центре города пустует уже год. Арендаторы последних лет никогда не оставались надолго.

Новый человек не новичок в индустрии и гостях. Прежде всего, он хочет сосредоточиться на сильной работе баров. Этого ресторатора зовут Питер Хубер.

Он руководил пивоварней пшеничного пива в Шальмосе более 33 лет. Теперь он переезжает в Парш: «Это будет то, что было всегда: культовая гостиница с простой кухней, хорошей музыкой и хорошими людьми».

Несмотря на десятилетия опыта работы в сфере общественного питания, новое место ни в коем случае не является безоговорочным успехом. Он описывает расположение Steinlechner в городе как большое преимущество – и даже во времена роста цен и нехватки персонала он осмеливается внести изменения.

Живи и дай жить другим – такова позиция новичка в компании Steinlechner. Он вспоминает долгие переговоры со Stieglbrauerei как владельцем здания: «Это заняло почти год. Вся отрасль должна была переосмыслить ситуацию, включая арендодателей. Потому что в целом вы больше не сможете получать тот же доход, что и до кризиса».

Источники в отрасли говорят, что предприниматели сейчас очень сильно ощущают последствия увеличения затрат на энергию, кредиты и персонал, сообщают австрийские государственные СМИ.