Вызовы для молочных ферм в Зальцбурге растут

Опубликовано: 07.10.2025

Ассортимент и качество молочных продуктов Зальцбурга растут, подтверждает Агромаркетинг. Однако растущие требования, строгие нормативы и усиливающееся экономическое давление становятся причинами того, что многие фермерские хозяйства прекращают производство пищевых продуктов.

Для производителей продуктов питания из Зальцбурга стремление к качеству — одновременно и страсть, и испытание. Из-за жёстких государственных предписаний и экономического давления многие фермеры отказываются от производства сыра, йогурта и других молочных продуктов, говорят в организации Salzburger Agrarmarketing.

«Есть хозяйства, которые были вынуждены прекратить производство, потому что трудозатраты и санитарные требования стали слишком высокими. Это не значит, что фермеры полностью прекратили свою деятельность — просто они ищут другое направление». При этом появляются и новые предприятия, которые начинают с нуля.

Согласно недавнему исследованию AMA, в этом году объёмы продаж молочных продуктов в розничной торговле заметно выросли по сравнению с прошлым годом. Однако потребители всё чаще обращают внимание на цену и активно пользуются акционными предложениями.

Качественным молочным продуктам трудно удержаться на рынке в условиях подорожания продовольствия. Поэтому всё больше производителей выбирают путь прямых продаж — реализуют продукцию прямо на фермах. Хотя таким образом круг клиентов становится меньше, цену производитель может устанавливать самостоятельно, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии