Верхняя Австрия: Тенденция к безалкогольному пиву

Опубликовано: 26.06.2024

С наступлением жарких дней продажи пива на пивоварнях также растут. Поразительно то, что в последние годы все больше людей обращаются к безалкогольным версиям. Продажи безалкогольного пива в Австрии удвоились с 2012 года, и эта тенденция продолжает расти.

Опьяняющее действие пива становится все менее популярным, особенно среди молодежи. Поэтому пивоварни расширяют производство. К безалкогольному пиву ведут несколько путей.

На пивоварне Schloss Eggenberg все начинается с сырья: «Мы работаем с процессом, который по сути фокусируется на проведении другого процесса ферментации с использованием специальных дрожжей. В процессе ферментации производится мало алкоголя, в данном случае чуть менее 0,5 процента», — сказал владелец.

Пивоварня в Эггенберге также пользуется успехом у ценителей своего безалкогольного пива: «В прошлом году мы снова получили награду European Beer Star. Это фактически самый престижный рейтинг пива в Европе».

Безалкогольное пиво присутствует на рынке уже несколько десятилетий, и ему всегда приходилось бороться с предрассудками, что оно не может конкурировать с традиционной версией по вкусовым качествам. Эксперты пока не совсем согласны: «Есть разница, если сосредоточиться на алкоголе как носителе вкуса. Но есть варианты, благодаря специальному добавлению хмеля или процессу ферментации, а также процессу пивоварения, эти пивные ароматы можно обнаружить и в безалкогольном пиве».

Тема безалкогольного напитка больше не ограничивается пивом. Вина и различные шнапсы теперь доступны и без алкоголя, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости, Фирмы, Форум, Видео, Контакт