Верхняя Австрия: Большой спрос на фермерских гусей

Опубликовано: 22.10.2024

В среднем гуся едят один раз в год на душу населения, и спрос особенно высок, когда речь идет о гусях, выращенных на фермах. Каждый третий гусь, попадающий на тарелку в Австрии во время Фестиваля Мартини или Рождества, происходит из местного производства. Цены на них остались стабильными.

Около Дня Святого Мартина 11 ноября праздник гусей для многих является фиксированной датой. Спрос на пастбищных гусей непосредственно с фермы высок, сказал президент Сельскохозяйственной палаты Верхней Австрии. Около 85 процентов пастбищных гусей продаются непосредственно с фермы. Гусеводы Верхней Австрии хорошо подготовились к началу сезона.

В настоящее время на пастбищах Верхней Австрии пасутся 65 000 гусей – столько же, сколько и в прошлом году. Питаются преимущественно свежей травой на пастбищах и лугах. Зерно добавляется. Пастбищное земледелие в сочетании с зерновыми добавками позволяет получать особенно нежное мясо.

Отношение определяет цену. В зависимости от региона цена свежего местного гуся с фермы составляет от 13 до 16 евро за килограмм. За органических гусей следует ожидать дополнительную плату в размере нескольких евро.

Теперь каждый третий гусь, попадающий на тарелку в Австрии на Мартини или Рождество, происходит из отечественного производства. В 1995 году он составлял всего семь процентов. В прошлом году в Австрии было потреблено около 150 000 домашних пастбищных гусей и около 300 000 замороженных гусей из-за границы.

Несмотря на то, что в Австрии действуют строгие правила содержания и внутреннее производство также растет, большинство прииц привозится из-за границы, в основном из Венгрии, Польши или Франции. И там действуют значительно более низкие стандарты защиты животных, чем в Австрии, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости, Форум, Услуги, Видео