Вена: Вегетарианский день в школах полного дня

Опубликовано: 21.06.2023

Со следующего учебного года в школах полного дня Вены будет еженедельно проводиться «День вегетарианцев», на котором будут предлагаться только вегетарианские блюда.

По словам члена городского совета по вопросам образования Кристофа Видеркера (NEOS), это еще больше повысит стандарты качества школьного питания и защитит климат. «День овощей» также важен для детей и молодежи, а также для их родителей и учителей, чтобы повысить осведомленность об активной защите климата. В конце концов, еда будет иметь совсем другое влияние на климат. Когда некоторые руководители школ были опрошены, большинство поддержало эту меру.

Согласно пресс-релизу городского совета по образованию, в текущем учебном году более 200 000 обеденных порций в неделю будут доставляться в 208 школ полного дня.

К поставщикам обеденного питания уже предъявляются различные требования. В дополнение к требуемой пищевой ценности предусмотрено минимум 50 процентов органики. 100 процентов говядины и свинины и не менее 50 процентов мяса птицы должны быть из Австрии, в основном предпочтение отдается региональным продуктам. Предоставление сезонных фруктов также является обязательным.

Меню составляют диетологи поставщиков. Меню не повторяются в течение восьми недель, что должно обеспечить разнообразие. Внедрение «Дня вегетарианцев» в сотрудничестве с поставщиками теперь также должно способствовать здоровому и экологичному питанию в венских школах продленного дня, сообщают австрийские государственные СМИ.