Вена: Туризм жалуется на высокие затраты

Опубликовано: 11.07.2025

Представители туристической отрасли с одной стороны жалуются на высокие издержки, а с другой — сталкиваются с вызовом адаптации к новым желаниям гостей. От политики требуют поддержку, например, изменение сроков амортизации.

В росте цен в гостиничном и ресторанном бизнесе сама отрасль не виновата. Напротив, растущие расходы не могут быть быстро и в полной мере переложены на гостей, заявили глава секции гостиничного бизнеса и глава секции гастрономии на традиционной летней пресс-конференции в Вене. Операционные результаты, несмотря на рост оборотов по сравнению с 2019 годом, в среднем по отрасли оказались ниже. Это затрудняет инвестиции.

В Вене также были представлены результаты опроса, которые по сравнению с аналогичным исследованием год назад показывают ухудшение настроения у предпринимателей. В этом году только 60% предприятий ожидают хорошего летнего сезона, тогда как год назад их было 70%.

Однако инвестиции необходимы, чтобы приспособиться к меняющимся запросам гостей. Для отелей и ресторанов всё большую роль играет более здоровый образ жизни гостей. Молодёжь по сравнению с поколением родителей гораздо чаще отказывается от алкоголя.

К этому добавляется давление на расходы. «Люди всё ещё ходят в рестораны, но, например, не заказывают аперитив, вместо бутылки вина берут бокал, десерт делят на двоих, а дижестив молодёжи теперь в целом не интересен». Из-за этого во многих заведениях теперь требуется полноценное предложение вегетарианских и веганских блюд.

В сегменте курортных отелей особый акцент делается на здоровье и велнес. Успехом пользуются гостиницы с узкой специализацией, это касается и отелей только для взрослых или, наоборот, ориентированных на семьи. «Если принимаешь обе группы, нужно следить, чтобы они не мешали друг другу».

Новые представители отраслевых объединений, недавно вступившие в должности, также подтвердили давно озвучиваемые требования своих секторов, которые они продолжат продвигать. Так, настоятельно необходима дебюрократизация. «Даже в малых предприятиях на это уходит до десяти часов в неделю».

«Нужно снизить побочные издержки на оплату труда, надежды невелики, но мы не сдаёмся». «Они увеличивают затраты и сильно снижают прибыль. Сотрудникам должно оставаться больше “чистыми” после налогов». В этом контексте он предложил освободить чаевые от налогов, что также сократило бы административные затраты. В настоящее время правила налогообложения чаевых обсуждаются на уровне правительства, однако освобождение от налогов пока не предвидится.

Сроки амортизации нужно сократить. Сейчас для зданий они составляют 40 лет. «Ни один банк не финансирует на 40 лет, в итоге мы платим взносы из уже обложенной налогом прибыли». Целесообразны также инвестиционные субсидии, например, для повышения энергоэффективности. Ведь расходы на энергию по-прежнему остаются крайне высокими. «Я советую предприятиям смелее вести переговоры с поставщиками — там можно добиться большего, чем многие думают». В целом же цены на энергию должны снижаться.

Большой проблемой остаётся нехватка квалифицированных кадров. Больше людей с востока нужно привлекать на запад Австрии, хотя бы молодёжь, которая более готова к переезду.

Кроме того, следует расширить программы профессионального обучения взрослых в туристической сфере. Так, людям старше 18 лет из третьих стран, например студентам, нужно выдавать разрешение на проживание, чтобы в течение двух лет обучать их до уровня квалифицированных работников. Это лучше, чем предварительное обучение, например, на Филиппинах или в Индонезии. Уже сейчас более половины работников гастрономии и гостиничного бизнеса — иностранцы. Большинство приезжает из Германии или Венгрии, то есть из стран ЕС, а не из третьих стран. Для третьих стран необходимо увеличить квоты, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии