В Вене открылся первый в Европе филиал Vegan Billa

Опубликовано: 11.09.2022

Первый в Европе филиал Billa с чисто веганским ассортиментом открылся в на Мариахильферштрассе. Основное внимание уделяется продуктам растительного происхождения, которые в остальном имеют животное происхождение.

Помимо продуктов животного происхождения, в обычных супермаркетах теперь можно найти альтернативы на растительной основе. В новом веганском филиале Billa, который носит название Billa Pflanzenilla, на площади 200 квадратных метров собрано 2500 веганских продуктов. Например, делается упор на продукты-заменители мясных, колбасных и молочных продуктов, — рассказывает Верена Видеркер. Она отвечает за ассортимент растительного сырья в Billa.

Филиал должен привлекать не только людей, которые живут веганами или вегетарианцами. «Пять-десять лет назад вегетарианцы и веганы особенно искали эти продукты. Сегодня есть гораздо более широкие слои общества», — сказала Видеркер. Речь идет о «флекситарианцах», которые всегда будут выбирать исключительно растительные продукты.

Тенденция к веганскому питанию усиливается с годами, предложений в Вене становится все больше и больше, в том числе веганский филиал сети бургеров возле Вестбанхоф — недалеко от нового веганского супермаркета.

Диетолог Кристина Лачковиц-Будшедл советует обращать внимание на баланс при замене продуктов животного происхождения. «Мы едим не только по экологическим и другим причинам, но и для питания организма», — говорит Лачковицс-Будшедл. «И есть определенные правила, которые играют важную роль, то есть снабжение белком, витамином B12 и железом». Для чисто веганской диеты важно регулярно проверять эти значения, — говорит диетолог, сообщают австрийские государственные СМИ.