NÖ: Уборка урожая каштанов в самом разгаре

Опубликовано: 30.09.2025

Начался сбор каштанов. На крупнейшей плантации каштанов Нижней Австрии в Кильбе (округ Мельк) в данный момент собирают плоды с более чем 1 000 деревьев на площади 9,5 гектара.

Обычно в конце сентября каштаны сами падают с деревьев. «Примерно 80–90 процентов открыты. С оставшимися десятью-пятнадцатью процентами нам приходится помогать», — рассказывает фермер, который выращивает каштаны в Кильбе с 2006 года. Сбор падающих каштанов могут осуществлять до пяти членов семьи.

После этого плоды сортируют по размеру на три категории. «Часть сразу идёт на свежий потребление». Остальные помещают в ванну с водой, при этом удаляются испорченные плоды. Затем хорошие каштаны сушат в холодильной камере.

Каштаны очень полезны. «Они содержат множество витаминов, особенно группы B, которые полезны для нервной системы». Кроме того, плоды не содержат глютен, являются щелочными и «подходят для аллергиков». Они также способствуют очищению организма и дают энергию.

Фермер советует при покупке обращать внимание на свежесть плодов, чтобы они не были мягкими и не пересушенными. Для приготовления каштанов их сначала следует надрезать, а затем помещать в уже разогретую духовку, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии