Цена на муку в Форарльберге взлетела на 40 процентов

Опубликовано: 16.03.2022

Цена на муку резко выросла в прошлом году. Эта тенденция может сохраниться, поскольку почти две трети потребляемого в мире зерна поступает из России и Украины. Это может повлиять на цены пекарей Форарльберга (Vorarlberg).

Пекари Форарльберга не используют продукты из этих двух стран, говорит мастер гильдии Вольфганг Фитц, но спад экспорта из России и Украины сказался на ценах на мировом рынке. Это также имеет какое-то отношение к Италии, потому что там нужно много зерна для производства макарон. Если зерна меньше, производители макаронных изделий из Италии ищут другие места, например, в Австрии и Германии, говорит Фитц. С другой стороны, дела у фабрик, снабжающих пекарей Форарльберга, становятся трудными и дорогими, сообщают австрийские СМИ.

Цена уже взлетела до небес, говорит Фитц. Мука сегодня почти на 40 процентов дороже, чем год назад. Если дела пойдут вверх, то каждому пекарю придется решать для себя, сможет ли он еще обойтись своими ценами или придется пересчитывать.

Флориан Ольц, отвечающий за закупки в пекарне Ölz, пока не может оценить последствия конфликта. Цены на зерно и растительные жиры уже растут. Его беспокоит то, что в долгосрочной перспективе это станет дороже.

Еще одним драйвером цен могут быть удобрения. Россия и Украина входят в число крупнейших производителей удобрений.