Тироль: Борьба кондитеров за выживание

Опубликовано: 13.02.2024

Все больше и больше тирольских кондитерских закрываются. Зачастую преемника найти не удается. Путь к самозанятости отпугивает молодых кондитеров. Учеников достаточно, но вряд ли кто-то захочет открыть пекарню или возглавить ее после обучения.

Для многих торты и пирожные теперь являются предметом роскоши. Здесь происходит экономия, и это чувствует вся отрасль. Об этом также знают в Тирольской торговой палате.

Представитель кондитеров, подводит итог: «Это такая сложная ситуация, затраты непосильны для нас. Неудивительно, что молодые люди не продолжают вести старые предприятия и не открывают новые: учеников достаточно, но многие не решаются стать самозанятыми, сообщают австрийские государственные СМИ.