Штирия: Результаты теста франкфуртских сосисок

Опубликовано: 23.10.2025

Франкфуртские сосиски считаются популярной закуской и имеют давние традиции в Австрии. Палата труда Штирии и Ассоциация защиты прав потребителей (VKI) провели тест качества франкфуртских сосисок. Результаты оказались разными.

Франкфуртеры относятся к варёным колбасам: мясной фарш традиционно помещают в тонкую натуральную оболочку, которая обеспечивает характерный хруст при укусе. После наполнения сосиски коптят на буковой щепе, варят и выдерживают до созревания — это тоже, по словам экспертов, влияет на их знаменитый «щёлк». Всего Палата труда Штирии и VKI протестировали 30 видов франкфуртеров.

Чуть больше трети образцов получили оценки «очень хорошо» или «хорошо». Однако высший балл получили только два продукта. Помимо широкой средней группы, четыре вида сосисок были признаны «менее удовлетворительными», а один образец полностью провалил тест. Речь шла о продукте «Puten Hot Dog Frankfurter», который, по словам производителя, уже снят с продажи. Ни один продукт из мяса птицы не получил высшей оценки. Лучшим био-продуктом стали сосиски марки «Ja! Natürlich», получившие оценку «хорошо». Основные минусы других био-сосисок были связаны с несоответствием заявленного и фактического содержания соли.

Из-за высокого содержания жира и соли все протестированные продукты получили низкие оценки по шкале питательности Nutri-Score — D или E. Колбасы из мяса птицы показали немного лучшие результаты, чем свино-говяжьи франкфуртеры. «В целом, учитывая Nutri-Score и содержание соли и жира, франкфуртеры не стоит часто включать в рацион», — отметила диетолог VKI.

Как правило, сосиски подаются с кетчупом или горчицей, содержащими сахар, и с булочкой. «Эти добавки тоже не делают блюдо полезным», — подчеркнули эксперты. Единственным относительно полезным дополнением может считаться маринованный огурчик, который часто подают к паре сосисок, — «но и он обычно довольно солёный».

Примерно у трети протестированных сосисок происхождение мяса было не указано, хотя это и не является обязательным требованием — такая норма действует только для необработанного свежего мяса. По данным VKI, почти все сосиски производятся из местного мяса. Только мясо для одного продукта из птицы поступает из Нидерландов, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии