Грац: «Pflanzilla» открыла первый магазин в Штирии

Опубликовано: 09.11.2023

В центре Граца открылся первый в Штирии супермаркет с продуктами исключительно растительного происхождения. «Pflanzilla» — это название так называемого временного магазина, с помощью которого Rewe Group хочет следовать тенденции к постному питанию.

Согласно недавнему опросу неправительственной организации «Pro Veg», 51 процент австрийцев сократили потребление мяса в прошлом году.

Доля вегетарианских и веганских продуктов на полках супермаркетов в Штирии в последние годы постоянно увеличивалась – примерно на семь процентов в год; По данным отдела торговли продуктами питания Торгово-промышленной палаты, доля в общем ассортименте сейчас составляет около восьми процентов.

Rewe также знает, что интерес клиентов растет, и поэтому открыла второй филиал «Pflanzilla» в Австрии, в Граце. В ассортименте представлены только продукты растительного происхождения. Часть ассортимента соя, поскольку соя является основой многих вещей, поступает из Австрии или ЕС. Но есть также региональные поставщики.

Согласно текущему исследованию, проведенному Университетом прикладных наук Винер-Нойштадта по поручению Торговой палаты, 72 процента австрийцев всеядны, но женщины, в частности, все чаще выбирают вегетарианские или веганские альтернативы меню.

Председатель гастрономического отдела Штирийской торговой палаты, указывает на большие различия в питании между возрастными группами в исследовании: «Мы замечаем, что около 15 процентов молодых людей в возрасте от 16 до 29 лет предпочитают веганство или вегетарианство. Наибольшую группу составляют люди в возрасте от 30 до 39 лет; мы замечаем, что от 20 до 25 процентов любят вегетарианскую/веганскую кухню. С 40 лет ситуация снова меняется на противоположную, когда люди возвращаются к мясу». По данным исследования, доля мясоедов здесь составляет почти 79 процентов.

Однако в школах Штирии ситуация иная: по данным Штирийского фонда здравоохранения, на обеденном столе обычно мало вегетарианских блюд и у детей как правило выбор невелик, сообщают австрийские государственные СМИ.