Штирия: Международный фестиваль трюфелей в Граце

Опубликовано: 23.10.2025

До 2 ноября в Граце проходит уже восьмой Международный фестиваль трюфелей, на котором всё посвящено этому изысканному деликатесу. Трюфель можно не только продегустировать, но и отправиться на поиски вместе с трюфельными собаками.

Осень — время трюфелей, и с 2018 года фестиваль трюфелей стал в Граце ежегодной традицией. Здесь можно целиком погрузиться в атмосферу этого ароматного сокровища — на трюфельном рынке во дворе Paradeishof, в 25 партнёрских заведениях гастрономической столицы Граца, где готовят разнообразные блюда с трюфелем, а также во время трюфельных прогулок. Организатор фестиваля говорит с восторгом: «Трюфель — это магия. Трюфель — это аромат, вкус, поэзия».

На трюфельном рынке во дворе Paradeishof, который работает до 31 октября, посетители могут купить и попробовать самые разные региональные и международные трюфельные продукты. «В этом году у нас есть особое сочетание Штирии и Пьемонта — Käsespätzle с белым трюфелем», — отмечают организаторы.

Помимо трюфельных деликатесов из Альбы, Пьемонта, Истрии, Умбрии, Тосканы и Марке, на рынке представлен и штирийский трюфель. «Особенно радует, что и в этом году представлены трюфельные продукты из Граца и Штирии — это сильный знак инноваций и гастрономического мастерства региона», — подчеркнул городской советник по экономике и туризму на открытии фестиваля.

Трюфели — это подземные грибы, живущие в симбиозе с корнями определённых деревьев или кустарников. Их можно найти с помощью специально обученных собак или свиней.

Во время трюфельных прогулок в лесу Leechwald участники фестиваля вместе с обученными трюфельными собаками ищут эти ароматные сокровища, узнают интересные факты о трюфелях, а в завершение пробуют блюдо, приготовленное из найденных грибов, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии