Штирия: Хорошие продажи пастбищных гусей

Опубликовано: 11.11.2024

Для многих является традицией есть гуся Святого Мартина 11 ноября, а в некоторых случаях сезон длится даже до Рождества. Фермеры, выращивающие гусей, не могут жаловаться на слишком низкие продажи, но они сталкиваются с высокими затратами на корма и эксплуатационные расходы, а также с демпинговыми ценами из-за границы.

В настоящее время в Штирии действуют 42 фермы по выпасу гусей, говорит председатель Штирийской птицеводческой отрасли: «Это довольно малые предприятия, девять из которых являются органическими, а 33 — традиционными». Ежегодно продается 8000 гусей, таких хороших, как все местные гуси, – говорит председатель Штирийской пастбищной гусиной фермы.

Люди в целом довольны продажей пастбищных гусей в Штирии, не в последнюю очередь потому, что сезон теперь распространяется на Рождество. Многие компании отреагировали на это и соответствующим образом адаптировали свое разведение.

Однако рост цен, особенно в последние два года, не остались без ущерба для местных предприятий: «За последние два года цена выросла примерно на 0,60 евро за порцию из-за затрат на корма и «затрат на энергию». Цена за килограмм гусей в настоящее время составляет от 14 до 18 евро.

Вот почему сфера общественного питания, в частности, всегда прибегает к помощи гусей из-за границы: Приходится бороться за то, чтобы не отставать от цен. Например, из Венгрии, где цена на гуся зачастую вдвое ниже чем в Штирии и в этом проблема. Конечно, у них не такие высокие стандарты защиты животных.

Правила в Штирии, напротив, строгие: «Чтобы гуси имели доступ к пастбищу, чтобы они ели траву на пастбище в течение шести месяцев, чтобы выращивание работало, чтобы за ними хорошо ухаживали», сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости, Форум, Услуги, Видео