Штирия: Изменение климата влияет на цены на кофе

Опубликовано: 25.08.2025

Кофе в последнее время заметно подорожал, и одной из причин этого стал климатический кризис. За последние две недели закупочная цена на сырой кофе выросла примерно на четверть, что уже ощущают и покупатели.

Неважно, идёт ли речь об эспрессо или меланже — кофейные зёрна торгуются на мировом рынке. Как и для всех продуктов, на цену влияют спрос и предложение. Но именно с предложением в последнее время возникли проблемы.

Последний урожай в крупнейшей стране-экспортёре кофе Бразилии оказался сравнительно слабым. Последствия этого теперь ощущают и покупатели в Штирии.

Управляющий сетью кофеен barista’s с филиалами в Граце и окрестностях, объясняет рост цен: «Мы платили по 13–14 евро за килограмм сырого кофе, а сейчас это уже 17–18 евро. У нас есть долгосрочные контракты с фермерами, поэтому рост цен был не таким резким, как на бирже. Но только за последний год цены на кофе у наших фермеров выросли на 50 %». В кофейной сети tribeka также отмечают, что подорожание ощущается очень сильно.

Бразилия является крупнейшим экспортером кофе в мире: более трети мирового объёма поступает именно оттуда. Однако из-за недостатка осадков урожай в прошлом году оказался слабым. «Засуха — это явление, вызванное изменением климата, и в ближайшие годы ситуация вряд ли улучшится. Растение арабика очень чувствительно к таким условиям, поэтому урожайность резко снижается».

Так как арабика нуждается в прохладных ночах, фермеры всё чаще поднимаются в более высокие горные районы. Для этого вырубаются новые участки тропического леса. И именно здесь возникает ещё одна проблема, связанная с новой директивой ЕС о предотвращении вырубки лесов, которая вступает в силу в конце года. Она предусматривает, что компании должны будут доказать: их сырьё выращено на землях, где до конца 2020 года не было лесов. Это означает, что кофе с плантаций, где недавно произошла вырубка, больше не сможет поступать в Европу. Такой шаг может дополнительно поднять цены на кофе, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии