Рорендорф: Семья пионеров биодинамического виноделия

Опубликовано: 20.06.2022

Вайнхауэр Ленц Мозер из Рорендорфа (округ Кремс) однажды произвел революцию в виноградарстве с высокой культурой. Его внук теперь хочет пойти по стопам своего деда в области биодинамического виноградарства.

Вайнхауэр Ники Мозер начал биодинамическое виноградарство 20 лет назад. «Мой отец был недоволен, когда я начала это делать, и люди в городе смотрели на меня скептически», — говорит Ники Мозер. В биодинамическом виноградарстве природа используется исключительно на винограднике. Такие добавки, как технические дрожжи, при переработке не используются.

«Вначале я даже не был уверен, потому что в то время люди мало что знали о биодинамическом виноградарстве», — говорит Мозер. Он узнал много нового, многое попробовал и набрался опыта. Вопреки многим скептикам, Мозер пошел своим путем, как и его дед Ленц Мозер (1905-1978).

Вплоть до 1920-х годов виноград на лозе рос очень близко к земле. Ленц Мозер вытягивал лозы вверх и натягивал побеги на проволочный каркас — метод высокой культуры, распространенный и сегодня. В то время скептики называли его врагом вина, потому что считали, что на такой высоте виноград замерзнет насмерть. В 1956 году все изменилось. Высокие культуры пережили очень холодную зиму в -26 градусов намного лучше, чем низкие культуры. Прорыв Ленца Мозера увенчался успехом, сообщают австрийские СМИ.

В 1950-х и 1960-х годах высокая культура окончательно заявила о себе. Виноделы и эксперты из Австрии и Европы толпами приезжали послушать Ленца Мозера. «В то время на Рорендорфер Берг совершались настоящие паломничества. Приходили люди, и мой дедушка читал лекции о своем взгляде на виноградарство на тракторном прицепе в винограднике», — говорит его внук.

Ленц Мозер также увеличил расстояние между лозами и обработал виноградник с помощью тракторов и опрыскивателей. Когда Ленц Мозер умер в 1978 году, Ники Мозер было всего одиннадцать лет. Тем не менее: «Когда я упоминаю свое имя, многие до сих пор спрашивают меня, не родственник ли я знаменитому Ленцу Мозеру. А потом очень благоговейно говорят о том, каким великим духом был мой дедушка», — говорит Ники Мозер.

Зепп Мозер, отец Ники Мозер, сократил бизнес в 1980-х и сосредоточился на управлении лучшими местами. У Ники Мозер пятеро детей. «Даже если шаги отцов и дедов часто бывают большими — мне важно, чтобы каждый шел своей дорогой», — говорит Ники Мозер.