Цены на иностранных гусей в День Мартина повышаются

Опубликовано: 23.10.2023

В День Святого Мартина 11 ноября кулинария вращается вокруг гуся. По данным Сельскохозяйственной палаты, раньше товары из-за границы были значительно дешевле, но теперь разница в цене с региональными гусями сократилась.

Ежегодно по всей Австрии съедают почти полмиллиона гусей, чуть больше четверти приходится на отечественное производство. Более 300 000 гусей импортируются в замороженном виде. До недавнего времени импортные гуси из Польши или Венгрии выбрасывались на рынок по бросовым ценам. Но поскольку производственные затраты в этих странах также значительно выросли, разница в цене на отечественных свежих гусей уже не такая большая.

По данным Сельскохозяйственной палаты, цена за килограмм домашних гусей при продаже с фермы должна составлять от 13 до 16 евро, но за органических гусей следует ожидать надбавки в несколько евро. Кстати, около 40 процентов домашних пастбищных гусей продаются предприятиям гостиничного и общественного питания. Почти 60 процентов свежих гусей потребляются потребителями. Потребители забирают продукцию непосредственно с фермы, сообщают австрийские государственные СМИ.