NÖ: Цены на рыбу выросли примерно на 15 процентов

Опубликовано: 24.10.2022

Более высокие производственные и транспортные расходы привели к тому, что цены на популярную съедобную рыбу выросли примерно на 15 процентов. В течение нескольких лет изменение климата также оказывало значительное влияние на отрасль и приводило к проблемам с ловлей карпа.

Если в прошлом году килограмм неупакованного филе карпа стоил около 21 евро, то в этом году – 24. Более высокие цены в основном связаны с увеличением затрат во время производства, например, из-за более высоких цен на корма и энергию, подчеркивает Андреас Кайнц, заместитель председателя правления Ассоциация прудовых фермеров Нижней Австрии и оператор прудовой фермы в Вайдхофене-ан-дер-Тайя.

Там наступает пора жатвы, как это собственно и называется, когда ловят карпа. В Jägerteich, одном из крупнейших карповых прудов в стране, вылавливается около 20 000 карпов. По словам Кайнца, помимо увеличения производственных затрат, изменение климата также является фактором влияния.

В последние годы, например, в Jägerteich для рыбалки пришлось установить устройство, чтобы подавать в пруд дополнительный воздух и воду. «Несколько лет назад нам это было не нужно, — говорит Кайнц. По словам Лео Кирхмайера, управляющего директора Ассоциации прудовых фермеров Нижней Австрии, изменение климата на самом деле является большой битвой для индустрии прудов.

Иногда было слишком жарко в неподходящее время. «Это большая проблема на рыбалке. Чем холоднее вода, тем мягче она для рыб. С другой стороны, теплая вода вызывает проблемы с подачей кислорода карпу», — объясняет Кайнц. Если к полудню вода слишком прогревается, ловля карпа прекращается и возобновляется только на следующий день.

Однако, в отличие от других видов рыбы, рост цен на карпа все еще ограничен, убеждены жители Вайдхофен-ан-дер-Тайя. Причина: карп наполовину питается животными организмами из пруда, такими как планктон или водяные блохи, которые не нужно добавлять. Именно поэтому его также часто называют «пасущимся животным». Другая половина поступает из зерновых смесей. Кроме того, по словам Кирхмайера, это экстенсивный метод производства, который означает, что используется меньше энергии.

Рыбалка в Вайдхофен-ан-дер-Тайя имеет давние традиции. Бизнес, которым руководят два брата Андреас и Флориан Кайнц вместе со своим отцом, является местом встречи для совместной работы в это время года. «Так было с тех пор, как я вырос здесь. Люди часто встречаются только для того, чтобы порыбачить, и некоторые из них знают друг друга только благодаря этому», — говорит Флориан Кайнц. Несмотря на напряженную, холодную и, главное, мокрую работу, мы можем держаться вместе, сообщают австрийские государственные СМИ.