NÖ: Нет интереса к обучению вегетарианской кулинарии

Опубликовано: 01.07.2025

Сегодня в Австрии стартует новая программа обучения по специальности «специалист по вегетарианской кулинарии». Однако в Нижней Австрии этот вид трёхлетнего обучения не вызвал интереса: ни одно учебное заведение не изъявило желание готовить таких поваров.

По данным Австрийского веганского общества, около десяти процентов жителей страны уже питаются вегетариански или вегански. Чтобы учитывать этот тренд и в гастрономии, с 1 июля введена новая программа подготовки. Но в Нижней Австрии ни одна компания не заявила о намерении обучать таких специалистов. Также в отделении по делам обучения Нижней Австрии не поступило ни одной заявки.

В других федеральных землях, таких как Вена, Тироль и Штирия, интерес к программе заметно выше, сообщили в Торговой палате. Специалисты по вегетарианской кулинарии должны работать прежде всего в ресторанах, которые ориентируются на вегетарианскую и веганскую кухню. Обучение длится три года. Пока что эта программа запущена в тестовом режиме и продлится до конца 2030 года.

Ещё в июле прошлого года многие рестораторы в Нижней Австрии высказывались скептически по поводу такой специальности, ведь по всей Австрии насчитывается всего 27 веганских ресторанов, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии