Насекомые как альтернатива мясным продуктам (FH Wels)

Опубликовано: 01.09.2022

Вельсский университет прикладных наук (FH Wels) объединился с компанией по разведению насекомых, также базирующейся в выставочном центре, и исследует, как продукты, изготовленные из насекомых, можно использовать в качестве альтернативы рыбьему жиру, торфяной почве или пальмовому маслу.

Поскольку ресурсов становится все меньше, во всем мире предпринимаются попытки использовать насекомых в качестве домашнего скота. Во время событий в Вельсе, например, личинки так называемой черной львиной мухи питаются остатками пищевого производства. По словам руководителя курса Университета прикладных наук Отмара Хеглингера, ряд известных партнеров по сотрудничеству из пищевой промышленности и необходимые для этого технологии уже обеспечены.

Личинки, так сказать, откармливаются, а затем перерабатываются. Затем белки и жиры насекомых можно использовать в качестве удобрений в садоводстве, в производстве кормов для животных или в косметической и фармацевтической промышленности. По словам Хёглингера, маленькие животные и продукты, изготовленные из них, высоко ценятся за высокое содержание питательных веществ, эффективность и экологичность, сообщают австрийские государственные СМИ.