Маркировка происхождения столовой еды обязательна

Опубликовано: 21.12.2022

Приближается давно объявленная обязательная маркировка происхождения продуктов питания, но она остается расплывчатой ​​и применяется только к мясу, яйцам и молоку и должна вступить в Австрии в силу в середине 2023 года.

Обязательство для рестораторов и производителей продуктов питания пока не планируется, но будет реализовано на следующем этапе. «Наша общая цель — больше прозрачности на тарелке», — заявили министр здравоохранения Йоханнес Раух (зеленые) и министр сельского хозяйства Норберт Тотшниг (ÖVP).

По словам министров, ежедневно вне дома потребляется около 3,5 млн приемов пищи, из которых 2,2 млн приходится на большие кухни и столовые. По всей Австрии насчитывается около 600 столовых и 42 000 ресторанов.

Какие блюда конкретно затронуты, вытекает из отдельного меню блюд, которое указано в постановлении. При этом информация остается довольно расплывчатой: процент происхождения возможен за период наблюдения в течение года, например: «Рассчитано за год, наша говядина поступает на 50 процентов из Австрии, на 30 процентов из ЕС и на 20 процентов из стран, не входящих в ЕС страны».

Раух и Тошниг обосновали это тем, что внедрение должно быть практичным для экономики. По словам министров, кухни столовых могли бы проводить маркировку по «ЕС» или «не ЕС», «стране происхождения» или «региону». В сфере общественного питания, которая остается освобожденной от регулирования, любая добровольная информация, даже за исключением молока, мяса и яиц, в будущем должна быть подтверждена маркировкой, сообщают австрийские государственные СМИ.