Крупнейшая оливковая роща находится в Мёрбише

Опубликовано: 22.10.2025

В 2017 году в Мёрбише начали высаживать оливковые деревья с видом на Нойзидлер-Зее. Сегодня уже 2,4 гектара насаждений. Из оливок производят масло и другие деликатесы.

Маринование и удаление горечи — два важных подготовительных шага, чтобы сделать оливки съедобными. «Соленая вода — самое главное». Средиземноморские плоды косточковых культур в Мёрбише собирают вручную с примерно 750 деревьев. Работа требует много времени и аккуратности.

В Австрии оливковое масло пока производят редко. «В последние два года у нас, совместно с одной парой из Руст, было достаточно оливок, но для отжима требуется большое количество и специальное оборудование». Тем не менее цель — производить масло ежегодно.

Однако даже оливковые деревья, привыкшие к теплому климату, каждый год сталкиваются с трудностями. «Самая большая проблема, как ни странно, — это засуха. Но этот год, в целом, был идеальным». Многое, происходит по принципу «учимся в процессе». Выращивание оливок каждый год приносит новые знания, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии