Каринтия: «Slow Food» для кулинарных туристов

Опубликовано: 28.01.2024

Региональная, сезонная и экологически чистая еда – это основа движения медленной еды, которое также играет все более важную роль в туризме. Экологичная кухня, аутентичная еда и региональная кухня влияют на бронирование отелей, показывают исследования Kärnten Werbe.

В поисках хорошей, здоровой и приятной еды Каринтия играет все более важную роль для кулинарных путешественников. 37 процентов гостей Каринтии явно ищут региональную кухню, но также хотят знать истории, стоящие за ней, хотят знать что-то о производителях и, с одной стороны, увидеть кулинарный опыт, хорошую еду. Они также хотят иметь возможность заглянуть за кулисы, познакомиться с хозяевами и посмотреть, откуда берутся продукты. Как они производятся, как формируется структура сельского хозяйства. Туризм и население сочетаются друг с другом?» Это именно то, что предлагает движение Slow Food со своими деревнями Slow Food, поварами и производителями.

От Лезахталя через Центральную Каринтию до Лавантала уже есть сотни различных путешествий с медленным питанием, от выпечки хлеба до кулинарии и пивоварения. Идея движения Slow Food родилась в Каринтии в Гайтале, которая сегодня служит образцовым регионом для других земель. Посетители из Филиппин, Южного Тироля или кантона Вале также могли бы рассмотреть возможность создания таких регионов. В этом году в Каринтию даже ожидается делегация из Саудовской Аравии.

Каринтия также недавно получила награду как кулинарное направление Италии. Ассоциация итальянских туристических журналистов признала Каринтию лучшим гастрономическим направлением за пределами Италии. Это действительно очень высокая награда.

В будущем поставщики услуг размещения также смогут квалифицироваться как принимающие стороны Slow Food в рамках пилотного проекта. Предпосылкой для этого является, среди прочего, маркировка качества и происхождения продуктов питания, сообщают австрийские государственные СМИ.