Какие блюда окажутся на праздничном столе в Австрии

Опубликовано: 23.12.2021

Рождество имеет давние традиции, которые ощущаются и за праздничным столом, по крайней мере, для сорока трех процентов австрийцев. Каждый год они подают одни и те же блюда, свидетельствует опрос, проведенный службой общественного мнения Iglo среди тысячи граждан из всех регионов.

Наиболее распространенным рождественским блюдом в Австрии считается раклет. Оно готовится из расплавленного жирного сыра с различными добавками, который подается к гарниру.

Порядка 15 процентов опрошенных подают к столу холодные закуски, 13 процентов – жареные колбаски, по двенадцать – фондю и суп. Карпа и лосося едят по семь процентов респондентов, а шесть процентов – предпочитают гуся.

Вкусовые предпочтения различаются в зависимости от федеральной земли. Так, в Зальцбурге суп является традиционным блюдом для 60 процентов опрошенных, а в Верхней Австрии более половины граждан предпочитают жареные колбаски.

В землях Верхняя Австрия, Бургенланд, Каринтия и Тироль люди придерживаются традиционной рождественской еды, пишет газета Die Presse.