Говядина за год подорожала на 35 процентов

Опубликовано: 19.08.2025

За последние двенадцать месяцев в Австрии говядина заметно подорожала. Закупочные цены производителей выросли за этот период до 35 %. Одной из главных причин называют сокращение производства говядины на европейском рынке.

Почти треть всех австрийских хозяйств по разведению крупного рогатого скота находится в Верхней Австрии. Однако большая часть говядины по-прежнему импортируется из-за рубежа. Там производство в целом снижается, подтверждает управляющий директор ARGE Rind: «Мы уже пять лет наблюдаем сокращение производства в крупных странах-производителях, таких как Франция, Германия, а также Ирландия. И это основная причина столь значительного роста цен».

Спад в производстве говядины имеет несколько причин. В последние годы финансовое положение фермеров, занимающихся разведением скота, было крайне сложным, и многие вынуждены были закрыть свои хозяйства.

Только в Австрии количество мест для откорма бычков за последние десять лет сократилось примерно на треть.

Для потребителей это означает, что цены на говядину могут продолжить рост и в будущем. Однако Палата земледелия не видит в этом только отрицательные стороны: «Говядина — это качественный продукт, в который вложено много труда. Возможно, раньше она была слишком дешёвой».

Тем не менее цены, которые в итоге платят покупатели, зависят не только от фермеров. На конечную стоимость влияют также расходы на убой, переработку и сбыт, что в итоге формирует цену мяса на полках, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии