Форарльберг: Правило «двух часов» ресторанных столиков

Опубликовано: 09.12.2024

Все больше и больше ресторанов Форарльберга раздают свои столики дважды за вечер. По словам представителя общественного питания, рост цен на продукты питания, высокая арендная плата и нехватка персонала сделают этот шаг необходимым во многих местах. Однако это не всегда хорошо принимается гостями.

В некоторых ресторанах правило двух часов означает, что вы как гость можете прийти, например, в 18:00, но должны освободить место для следующих голодных гостей в 20:00. Это регулирование началось с пандемии коронавируса и инфляции, говорит представитель общественного питания.

Сейчас есть рестораны, особенно в городах, в которых столики распределяются дважды за вечер. «Это не всегда устраивает гостей на 100 процентов, но с точки зрения бизнеса это имеет смысл, а в некоторых местах необходимо, чтобы свести концы с концами». В сельской местности правило двух часов соблюдается меньше, и рабочая нагрузка не такая высокая.

В настоящее время представитель общественного питания называет этот новый способ привлечения большего количества гостей в ресторан тенденцией. Однако если нехватка квалифицированных рабочих и рост цен продолжатся такими темпами, а ситуация в ресторанах останется сложной, двойная загрузка столов может стать привычкой.

Представитель общественного питания не знает, сколько ресторанов придерживаются такой политики. Большинство гостиниц и кафе Форарльберга до сих пор обходятся без этого. По оценкам, доля тех, кто занимает столики дважды за вечер, находится в однозначном процентном диапазоне, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости, Форум, Услуги, Видео