Форарльберг: Пекарни просят о срочной помощи

Опубликовано: 16.10.2022

Рост цен особенно сильно ударил по пекарням, которые находятся в конце производственной цепочки. Цены на хлеб выросли в среднем на 15 процентов. Политикам срочно нужно помочь компаниям, требует мастер гильдии Вольфганг Фитц. Если ситуация с доходами не улучшится, это, вероятно, будет означать конец для той или иной компании.

Около 70 пекарен со 150 торговыми точками по всей стране обеспечивают каждый день свежий хлеб на наших столах. Пекарни являются одним из многих секторов, затронутых ростом цен в нескольких областях. Цена на хлеб уже выросла на 15 процентов и, вероятно, будет расти дальше, сказал мастер гильдии Вольфганг Фитц.

По словам Фитца, пекарни в конце производственной цепочки находятся в особой ситуации, когда речь идет об инфляции: «Будь то упаковка, закупаемое нами сырье, электричество, газ — все играет для нас роль. В нашем случае представители приходят и говорят нам, что они снова повысятся, и мы находимся в неудачном положении, что мы должны передать это повышение цен потребителям, потому что, конечно, мы последние в цепочке».

Затраты на упаковку, такую ​​как бумажные пакеты или картонные коробки, выросли особенно резко, причем в некоторых случаях цены выросли более чем на 100 процентов. В зависимости от продукта сырье стало дороже на 20-60 процентов.

Кроме того, пекарни относятся к числу энергоемких предприятий, поэтому повышение цен на электроэнергию и газ ударило по ним особенно сильно. «Если у меня затраты на электроэнергию составляют 15 000 евро, сейчас я стою от 45 000 до 50 000 евро. И в зависимости от того, какой доход я получаю как компания, конечно, иногда для моего существования возникает угроза покрытия стольких дополнительных расходов. Иногда небольшая компания не может сгенерировать даже это».

Фитц подчеркивает, что у пекарен нет другого выбора, кроме как отказаться от повышения цен. В результате ситуация с заработком ухудшилась, покупатели корректируют свое покупательское поведение.

Если политики не помогут с субсидиями, потребители почувствуют это еще сильнее, и это может означать конец для той или иной пекарни, опасается мастер гильдии Фитц. Молодых людей в компании уже сложно найти.

В некоторых регионах штата больше нет пекарен, например, в Верхнем Брегенцервальде между Меллау и Вартом, в Монтафоне есть только одна пекарня, а в Лейблахтале вообще нет пекарни. В этих регионах есть только торговые точки других пекарен. «Мы надеемся, что закроется не слишком много», — сказал Фитц, сообщают австрийские государственные СМИ.