Форарлберг: Насекомые как продукт питания австрийцев

Опубликовано: 15.02.2025

С 2021 года насекомые официально разрешены в качестве продуктов питания или добавок в ЕС. К ним относятся желтый мучной червь, европейский кочующий кузнечик и недавно одобренный порошок из личинок мучного жука. С точки зрения здоровья это в целом безопасно, подчеркивают эксперты. На упаковке обязательно должно быть указано содержимое.

Совсем недавно ЕС одобрил порошок из личинок мучного жука как новую добавку к продуктам питания. С научной точки зрения это не вызывает опасений, объясняет руководитель Форарльбергского экологического института: “Возможная угроза здоровью проверяется в процессе разрешения на продажу. Нам пока не известно о каких-либо признаках угрозы здоровью”.

В последние годы не было зафиксировано серьезных проблем. Почти два года назад проводилась федеральная проверка. В ходе 15 проверок не было обнаружено гигиенических нарушений или вредных веществ. Однако в двух образцах были найдены несанкционированные насекомые, и эти образцы были отклонены.

Жуки или насекомые могут быть включены в повседневные продукты, такие как хлебобулочные изделия или печенье. С научной точки зрения это не является проблемой, все сводится лишь к вкусовым предпочтениям. Продукты с насекомыми проверяются так же тщательно, как и другие продукты питания. Также важно, чтобы потребители получали информацию о содержимом.

Обязательно указывать как немецкое, так и латинское название (например, для домашних кузнечиков — „Acheta domesticus“ (домашний кузнечик, храповик)). Также необходимо указать форму добавки, например, „УФ-обработанный порошок личинок Tenebrio molitor (мучной червь)“. Кроме того, на упаковке должна быть информация об аллергиях, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости Австрии, Услуги в Австрии, Форум в Австрии