- Новости Австрии
-
Вена: Забег «Wings for Life»
05.05.2024
Бургенланд: P4ULY выиграл SongChallenge 2024
05.05.2024
NÖ: Полицейские пострадали в споре о приоритете
05.05.2024
OÖ: Россия возложила венки в концлагере «Маутхаузен»
04.05.2024
Штирия: Новый спортивный поисковик «SportFinder»
04.05.2024
Вена: Призыв к политикам к созданию ИИ кластеров
04.05.2024
Зальцбург: Счетная палата критикует «умные» счетчики
04.05.2024
В Зиммеринге открыт новый образовательный округ
04.05.2024
Нижняя Австрия: 17 новых приютов для жертв насилия
04.05.2024
Киберпреступность требует больше специалистов
04.05.2024
- Рекомендуем
- Погода в Австрии
-
Вена
Зальцбург
Инсбрук
- Рекомендуем
Древние австрийцы ели сыр с плесенью и пили пиво
Опубликовано: 17.10.2021
Ученые проанализировали остатки продуктов жизнедеятельности людей, проживавших на территории современной Австрии 2700 лет назад, и узнали, из чего состоял рацион древних обитателей. О работе специалистов института Eurac говорится в статье, опубликованной в издании Current Biology.
Оказалось, что в меню живших тогда людей мог входить сыр с плесенью, а также пиво. К такому выводу пришли исследователи после анализа ДНК фекалий, обнаруженных в соляной шахте в австрийском Зальцкаммергуте.
Поначалу ученые сумели обнаружить частички отрубей и различных злаков. По мнению экспертов, это свидетельствует о том, что древние люди придерживались диеты, богатой углеводами. Кроме того, в рацион входили фрукты, орехи и бобовые.
Затем подробное исследование фекалий показало наличие грибков, которые в настоящее время используют при изготовлении сыра с плесенью, а также фрагменты грибков для варки пива.
«Полученные результаты проливают новый свет на жизнь доисторических добытчиков соли в Гальштате, а также позволяют понять древние кулинарные практики», – полагает автор научной работы Керстин Коварик (Kerstin Kowarik).