Бургенланд: Производство рыбы на стабильном уровне

Опубликовано: 16.02.2024

Во время Великого поста в Бургенланде традиционно едят больше рыбы. По данным Сельскохозяйственной палаты, в Бургенланде ежегодно производится около 460 тонн рыбы. Это означает, что производство находится на том же уровне, что и два года назад.

По данным Сельскохозяйственной палаты, озеро Нойзидлер и около 500 рыбных прудов по всей земле играют важную роль в местном производстве рыбы. Однако, поскольку возможности производства в природных водах ограничены, альтернативные производства становятся все более важными.

В Бургенланде есть три закрытых предприятия, так называемые аквакультуры, на которых выращивают рыбу и креветок. Они расположены в Памхагене, Зиглессе и Гюссинге. Это сложно и дорого. Но возможность сделать это есть и интерес людей к местной рыбе растет, — заявил президент Сельскохозяйственной палаты.

Помимо свежей рыбы, особым спросом в данный момент пользуются деликатесные продукты. Голец из сома, лосось, форель и спреды, рыбные котлеты и, в частности, уха становятся все более и более востребованными. В настоящее время каждая пятая рыба, съеденная в Бургенланде, поступает из местного производства, сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости, Фирмы, Форум, Видео