Бургенланд: Каждый третий гусь родом из Австрии

Опубликовано: 11.11.2024

Для многих жителей Бургенланда Martinigans входит в меню в период национального праздника Бургенланда. По данным Сельскохозяйственной палаты Бургенланда, каждый третий гусь сейчас происходит из австрийского производства.

В этом году около 4700 гусей будут выращены десятью фермерами в Бургенланде, двое из которых будут выращивать экологически чистые продукты. Президент Сельскохозяйственной палаты подчеркивает, что при покупке важно обратить особое внимание на происхождение пастбищного гуся. В этом году это особенно ценно. «В отличие от массового повышения цен на импортные товары, корректировка цен на отечественных пастбищных гусей лишь умеренная».

В этом году в зависимости от региона обычные свежие гуси продаются фермерами по цене от 13 до 16 евро за килограмм. Цены на органических гусей составляют от 16 до 19 евро.

Президент Торгово-промышленной палаты подчеркивает, что Martinigans и Martiniloben превратились в важную отрасль экономики Бургенланда. «Поскольку спектр предлагаемых кулинарных мероприятий постоянно расширяется, наши рестораторы стремятся обеспечить гостям приятный отдых благодаря качеству и гостеприимству, которое предлагается примерно в 34 ресторанах Бургенланда».

По данным Сельскохозяйственной палаты, 40 процентов домашних пастбищных гусей продаются предприятиям гостиничного бизнеса и общественного питания. Потребители забирают почти 60 процентов свежих гусей непосредственно с фермы. «Во многих ресторанах владельцы добровольно маркируют происхождение пастбищных гусей, особенно те, кто покупает региональных гусей. Наша цель — чтобы в сфере общественного питания была маркировка происхождения, как это уже происходит на предприятиях общественного питания», сообщают австрийские государственные СМИ.

В помощь жителям и гостям Австрии!

Новости, Форум, Услуги, Видео