Бургенланд: Мясные лавки в Коберсдорфе чтут традиции

Опубликовано: 01.08.2023

Мясные лавки, пекарни и таверны раньше были частью каждой деревни. В наше время их обычно приходится искать. Например, 50 лет назад в Бургенланде была 251 мясная лавка, в настоящее время насчитывается 50. Однако в некоторых общинах часы идут по-другому.

Гостиница, кофейня, пекарня и две мясные лавки. Тот, кто подходит к входной двери в Коберсдорфе (Kobersdorf), буквально избалован выбором. В то время как в других деревнях один местный поставщик закрывается за другим, в сообществе Центрального Бургенланда остается верным традиционным предприятиям, таким как две мясные лавки.

И мясная лавка Berger, и мясная лавка Hausensteiner работают в Коберсдорфе уже более 60 лет, и на это есть причина. «Клиенты растут вместе с мясником. Они привыкли ходить к мяснику, и это продолжается со следующим поколением. Клиенты ценят тот факт, что они могут делать покупки на месте и получать продукты хорошего качества».

Однако, поскольку число постоянных клиентов в настоящее время сокращается, основное внимание, среди прочего, уделяется основным клиентам и новым стратегиям продаж. «Мы много занимаемся кейтерингом, потому что с одним только бизнесом сегодня это почти невозможно. У вас должно быть очень хорошее место. Мы стараемся, чтобы качество было правильным.

Две мясные лавки в Коберсдорфе используют традиционные продукты уже почти 70 лет, и многие жители деревни, очевидно, старательно принимают это, сообщают австрийские государственные СМИ.