Борьба с пищевыми отходами кампании «Food Hub» в Вене

Опубликовано: 29.09.2023

Еда стоимостью 800 евро каждый год выбрасывается в мусор на каждую австрийскую семью. Многочисленные инициативы в Вене также направлены на борьбу с расточительством ценных продуктов питания.

Ежегодно около миллиона тонн продуктов питания попадает в отходы в Австрии и 88 миллионов тонн по всему ЕС. Если бы эту еду погрузили в грузовики и выстроили бы грузовики рядом друг с другом, то на пути от Вены до Цюриха образовалась бы пробка – 750 километров. Около половины всей выброшенной еды выбрасывается частными домохозяйствами.

Цифры касаются только так называемых пищевых отходов, которых можно избежать, то есть продуктов питания, которые все еще съедобны на момент утилизации или были бы съедобными, если бы их съели вовремя, или продуктов питания, которые не продаются по таким причинам, как плохой внешний вид.

Во всем мире треть всей еды попадает в мусор. Но производство этих продуктов, которые даже не попадают на тарелку, также требует ресурсов. До десяти процентов парниковых газов, производимых в мире, образуются в цепочке создания стоимости: от сельского хозяйства до переработки и транспортировки до тележки для покупок.

В Вене существует несколько инициатив по борьбе с большим количеством пищевых отходов. Например, Wiener Tafel каждый день спасает до четырех тонн продуктов питания, которые больше не предназначены для продажи, от выбрасывания и бесплатно предоставляет их примерно 100 социальным учреждениям, в которых 20 000 человек страдают от бедности.

Коллекторское сотрудничество между Wiener Tafel и рыночным бюро, в котором задействованы три венских рынка, существует уже девять лет. В рамках проекта «Food Hub» остатки еды из ресторанов и столовых собираются Самаритянской ассоциацией и передаются людям, находящимся под угрозой бедности. Частные лица, фермеры, рестораторы и производители также могут жертвовать продукты питания на социальных рынках Ассоциации самаритян, сообщают австрийские государственные СМИ.