Скорая кулинарная помощь (Страница 4 из 16)

интересно, кто-то планирует меню на неделю/пару дней/месяц? или готовите что в голову взбредет? ну или что холодильник пошлет?)))

Не только планирую, но и готовлю в воскресенье на всю неделю вперед. Иногда, что в голову взбредет, если какое-то событие, или вдруг захочется чего-нибудь особенного. "Что холодильник пошлет" - это типичная пятничная ситуация. 

> в пятницу затариваюсь на всю неделю и примерно продумываю меню на 7 дней
> Не только планирую, но и готовлю в воскресенье на всю неделю вперед.

... ну вы блин даёте    Совсем онеметчились тут        

katia, а как с разнообразием? вы готовите что-то одно, но много или много разных блюд?

bavariya на всю неделю вперед нет, не готовлю. готовим мы с мужем все равно попеременно, когда я дома то сама готовлю а когда на работе то ухожу и прихожу позже его и хочу есть, поэтому он готовит. в воскресенье вечером всегда готовлю какой-нить Eintopf на понедельник и вторник заранее. иногда утром заезжаю на рынок или в перерыв в магазин за свежими фруктами и овощами.

Вот такой вопрос к сообществу родился у меня в голове в связи с недавно пережитыми событиями   : Заказываете/любите ли Вы в кофейнях/кондитерских/кафе Горячий шоколад (он же "Heisse Schokolade")? И что Вы ожидаете увидеть, получаете? Вопрос для жителей разных городов Австрии.
В Тироле, признаться, я не переставала удивляться, когда каждый раз мне приносили просто обыкновенное какао в чашке 250 мл, хотя я ожидала увидеть именно горячий шоколад и вкушать его с фруктом или печеньем! Причем какао всегда даже не вареное из какао-бобов, а растворимое из порошка!
Знающие и опытные, объясните пожалуйста такой феномен, слово "какао" (как напиток) получается вообще не употребляется в немецком? И как тогда здесь называется настоящий распущенный горячий шоколад в маленьких чашечках, чтобы уже не путаться никогда?

Да в Киеве тоже самое. Горячий шоколад это такое коричневое варево, отвратительное на вкус, очень сладкое и горьковатое. Короче концентрированное какао)))

П.С. Что делать? Уже третью неделю собираюсь нарубить оливье, все продукты купил, но все время съедаю варенку... Уже три палки съел, а оливье так и не сделал... Утром встаю перед работой, зырк в холодильник, а там колбааааасочка(((( Вот она родимая и идет с хлебушком.... Колбасу покупал 3 раза, морковь два, т.к. первая сгнила за полторы недели... Хелп!((((

ааа, хорошо что предупредили. Все хотела этот горячий шоколад попробовать, да никак руки не доходили )) Теперь хотя бы не удивлюсь. А какао я люблю

Котопес, я тоже порой оливье тут делаю. Исходя из личного опыта, сметана здешняя как то не очень подходит 0_0. Какой то кислинкой отдает. Не знаю... Сметана свежая. А как то не то получается...

Ага, с шоколадом понятно!  Спасибо за участие!
Котопес, ааааа, вот и Вы отметили этот факт! Наверное, это оттого, что они эту морковку тщательно моют и чистят!       Морковь "Минутка" - купил и сразу в дело пустил! Кто ж вам здесь, как в Украине, будет морковочку в земле и в песке всю зиму хранить - разве что фермеры и огородники-садисты!     Со свеклой и черной редькой тот же "ахтунг", кстати!
венка, +1, а еще в "мамином салате" будут соблюдены все правильные пропорции: "поменьше картошки, побольше мясной составляющей"!     
bavariya, ну, да, это же Зауэррам, поэтому и кислинка - логично! ИМХО,  альтернативой майонезу в оливье может быть только сепараторная сметана с процентом жирности от 35% и выше. А австрийская мне по вкусу и виду больше гладышковую напоминает, а еще в нее нередко крахмал добавляют. Не люблю такую, поэтому не покупаю. Если припечет, заквашиваю сама в йогуртнице. 
А для оливье Вы попробуйте купить Creme fraiche (я думаю, в Вене есть все) или Schmand!

(Вообще, вдруг тут на форуме есть технологи, интересно бы послушать мнение профессионала о сметане...)

Fenek, да, "нэма проблэм"! Конечно, дома "балуемся", но редко (калориям - бой)!    Я просто описала ситуацию, когда уже ты на месте сидишь, семеро себе заказали, а тебя одого ждут! )))) Первый раз я была удивлена, а потом уже просто эксперимента ради!        Даже удивлена не самим какао, а положительным ответом официантов на мой прямой вопрос: "То есть это правда-правда именно горячий шоколад? Именно шоколад?"