Скорая кулинарная помощь (Страница 12 из 16)

> В интершпаре есть множество.

irgen вы пробовали что-либо из него готовить? Как на вкус?

Sotte, я брала шпаровское тесто в зеленой упаковке для штруделя - понравилось.

Sotte, вы про дрожжевые пирожки? Я обычного дрожжевого теста тут и не видела как-то, только слоеное. Но и не искала, правда.
В Москве я тоже часто делала пирожки из готового дрожжевого теста, уже разделанного на "кругляшки". Было очень вкусно

Sotte, да, если покупаете в магазине, берите любое - ИМХО, оно все одинаковое здесь! откровенно отвратительного, или супер отличного я здесь еще не встречала.
Ничего не попишешь, Австрия - явно не страна кондитерских и мучных изделий...  Так что в любом случае, съедать эти пирожки лучше сразу с пылу с жару, потому что на следующий день они станут печальными.   
Моооожет быть, в Вене кондитерские продают свое "artigianale" тесто, не в курсе, погуглите!

ой, а у меня-то тоже вопрос был! 
уважаемые дамы, кто в теме  , подскажите, из какого хлеба Вы квас в Австрии заквашиваете
ооочень нужно, второй раз уже fail!

Aria, когда я говорю: "Не страна кондитерских изделий", то ЭТО именно и имею в виду!
Круассан во Франции и круассан в Австрии - две боооольшие разницы, точно так же как итальянская чабатта и ее подобие австрийского кустарного производства! Извините, но, исключительно ИМХО, кондитерские Вены нервно курят в стороне по сравнению с кондитерскими Парижа и Лиона...
И вообще, я лично никогда не слышала выражения устойчивого "австрийская гастрономия" или "немецкая гастрономия". Тут тебе вполне спокойно могут в ресторане гарнира навалить прямо на кусок мяса сверху! 
Получается у людей хорошо пиво варить и капусту квасить - ну, на здоровье, а все остальное: вино, сыры, мучные изделия лучше предоставить странам, которые веками на этом специализируются.
Мы в Украине тоже хорошо борщи варим и вареники лепим и что? 
А на обед я тоже могу сладкое есть...
П.С. Извините за резкость, но надоело каждый раз "переводить", что я подразумевала, и еще и опрвдываться за свои личные мнения и вкусы. Даже если бы у меня было тысячу раз гражданство австрийское, я бы повторила слово в слово то же самое!

katia, я с Вами насчет кондитерских изделий в Австрии спорить не буду, ведь о вкусах не спорят.
Но т к тема называется "скорая кулинарная помощь", посоветую Вам в Инсбруке (Вы же в Ибк живете?) действительно хорошую кондитерскую.
Konditorei Valier, Maximillianstraße 27 - konditorei-innsbruck.at

Да, кстати, сдобная выпечка во Франции называется Viennoiserie. И круассан во Францию "пришел" именно из Вены. Поэтому как-то язык не поворачивается назвать Австрию "некондитерской" страной.

венка*, скажите, пожалуйста, в каких именно кондитерских Парижа Вы были, что заказывали? От чего еще, кроме кофе-гляссе плевались? А в Вене Вам нравится кофе-гляссе? В чем вкусовые различия? Кофе-гляссе - лакмусовая бумажка французской кухни? А я вот плююсь от кофе в Инсбруке, который везде горький, ну, и что? 
При чем здесь, скажите на милость, название темы на форуме?! Вы издеваетесь или правда? "Гастрономический" - это обыкновенное прилагательное, применимое к любому городу и селу. Что такое австрийская гастрономия как культурный феномен? Где об этом говорят? Сколько в Австрии ресторанов Мишлен? Назовите без гугла по памяти имена австрийских знаменитых шефов?

Какая венецианская и венгерская кухня? Где она сейчас? Кнедли из непонятно чего, гуляш из порошкового соуса, шницель глубокой заморозки, швыряемый во фритюрницу? 
И я могу повторить еще сто раз: мне не нравится хлеб в Инсбруке. Я не буду платить 2,8 евро за непропеченный багет серого цвета с унылым резиновым вкусом или ржаной хлеб, от которого квас у меня не сквашивается, а цветет как в биолаборатории и прет из банки из-за бешеного количества дрожжей.

Lady Grey, мне не нравится ни одна кондитерская в Ибк. Я была во всех.
Спасибо. Больше я отвечать ничего не хочу.

katia, дело вкуса, кондитерские в Париже мне лично не очень нравятся, я не скажу что обошла их все но кое-где была, в дорогих ресторанах с французской кухней вкусно (о ценах мы тут не говорим, они убивают наповал)
австрийскую кухню однозначно предпочитаю французской, немецкой и русской. Есть хорошие рестораны и кухня там отменная а есть рестораны обычные, где неплохо но и не очень-то вкусно.

> лучше всех готовят греки

... не-а. Грузины!