В Австрии неуклонно снижается потребление мяса

Опубликовано: 18.03.2019

Ученые уверены, что эффект, возникший в Австрии в результате борьбы за улучшение состава продуктов питания, в значительной степени привел к ощутимому сокращению их количества. И население страны с этим согласно.

Последние исследования показывают, что потребление мяса в Австрии неуклонно снижается. Так, например, в 2007 году в среднем на человека в год приходилось 66,8 кг, в 2017 году эта цифра сократилась до 63,4 кг. Прогнозы на 2020 год и вовсе обещают потребеление мяса на уровне 60,5-61,2 кг.

«Мы находимся в начале большого пути от количества к качеству, — говорит пресс-секретарь компании, занимающейся анализом качества производимых в стране продуктов, AMA-Marketing Мануэла Щюрр. — Важнее питаться немного меньше, но намного лучше».

По ее мнению, необходимо бороться за то, чтобы в продуктах был естественный, а не искусственный вкус, отсутствовали вредные красители и консерванты.

Ранее проведенный компанией анализ показал, что мужчины в Австрии потребляют от 900 до 1320 грамм мяса и мясных продуктов в неделю, что более чем втрое превышает рекомендуемый максимум (300-450 грамм). Женщины также нарушают нормы, превышая допустимые показатели на 483-546 грамм.

Между тем, по мнению экспертов, улучшение качества серьезно снизит количество продукта, что в свою очередь скажется на цене. Однако в соответствии с результатами последних опросов, стоимость товара имеет куда меньшее значение, нежели его состав. Понятие «цена» заняло всего лишь 12 место по значимости.

По данным руководства AMA-Marketing, все большее значение приобретает рыба. В ближайшие несколько лет данный продукт, по прогнозам компании, начнет выходить на первый план.